新潟おすすめ給食 上越まつりを楽しむ献立
ごはん、こめだわらみたいなにくいなり、ひたしまめのあえもの、はなびじる、牛乳 上越市では、毎年７月に、上越まつりが開催され、花火を上げます。また、無病息災を願って、屋台という大きな車に御餞米(おせんまい)という米の俵を積んで、神社に納めにい...
新潟おすすめ給食
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新潟おすすめ給食 三条カレーラーメン
中華麺、三条カレーラーメンスープ、シューマイ、切り干し大根のじゃこサラダ、牛乳 三条カレーラーメンは、新潟五大ラーメンの一つで、80年以上の歴史があります。三条市は古くから金物のまちとして栄え、鍛冶職人たちは昼食を食べる時間もないほど多忙で...
新潟おすすめ給食 日本全国＆イタリア おいしいもの巡り
コーンごはん、フォカッチャ、ミラノ風チキンカツレツ、カッソエーラ、牛乳 十日町市は、きものに使われる高品質な絹製品の産地として知られています。同じくイタリアのコモ市も絹織物の名産地で、この共通点から1975年に姉妹都市となり、昨年2月に交流...
新潟おすすめ給食 祝 合併20周年 ～長岡の食を再発見～
ごはん、味付けのり、鮭のもみじ焼き、雪ん子えのきのおかかあえ、和島の団子汁、牛乳 長岡市は、平成に入ってから11の市町村が合併しました。東には守門岳、西には日本海、中央には信濃川が流れ、山の幸・海の幸に恵まれています。私たちのふるさとで作ら...
新潟おすすめ給食 地場産物がいっぱい！しばたの心いただきます
オーガニック米ごはん、さばカレー照り焼き、茎わかめのきんぴら、ぽかぽか汁、牛乳 新発田市では給食週間のテーマを「地場産物がいっぱい！しばたの心いただきます」とし、様々な地場産物を使用した献立を実施しました。この日12月8日は、「有機農業の日...
新潟おすすめ給食 新潟の食文化を知ろう ～冬の新潟の郷土料理～
ごはん、梅ふりかけ、さといもコロッケ、女池菜のひたし、鮭の粕汁、牛乳 新潟は日本酒造りの盛んな地域で、新潟県の酒蔵の数は全国１位の89あります。原料となる品質の良い米とミネラルを豊富に含む雪解け水に恵まれ、酒造りにとって理想的な環境となる厳...
新潟おすすめ給食 ソウルフードを味わおう
ブラックラーメン じゃがチーズ春巻き りんご 牛乳 「ブラックラーメン」は子どもたちのリクエストメニューです。調理員さんは初めて作ることから、何度も試作を重ね、完成しました。令和６年度の給食週間では「ソウルフードや郷土料理を味わおう」のテー...
新潟おすすめ給食 冬が旬の郷土料理
ぶり大根 12月から１月にかけて、佐渡沖では寒ぶりがとれます。寒ぶりは身のしまりがよく、脂がのっていてとろけるような美味しさです。 ぶりは主にお刺身や焼き物、ぶりカツ、また、ぶりのアラを使い、ぶり大根にするのが定番です。冬が旬で脂ののったぶ...
新潟おすすめ給食 キラッと新潟米☆地場もん献立～上越市～
ごはん さめのトマトこうじソースかけ 上越市産大豆の磯あえ 季節野菜の酒かす豚汁 牛乳【使用した地場産物】 米（上越市産つきあかり）、塩こうじ、米粉、大豆、長ねぎ、酒かす、みそ上越市立春日小学校
新潟おすすめ給食 キラッと新潟米☆地場もん献立 ～長岡市～
ごはん 大口れんこんのさくさくつくね 里うさぎのごまあえ 雪ん子えのきの南蛮みそ汁 牛乳【使用した地場産物】 長岡市産コシヒカリ、大口れんこん、里うさぎ（さといも）、雪ん子えのき、かぐら南蛮みそ長岡市小中学校・特別支援学校