春の献立

ゆでうどん、きつね汁、大学芋、うるいのツナあえ、牛乳 　魚沼市では、うるいやたらの芽、ふきのとうなどの山菜の促成栽培が行われています。促成栽培とは、加温や保温によって作物の成長速度を早めて、自生のものより早い時期に収穫する栽培方法です。早い...

赤飯　厚揚げの甘酒みそ焼き　小松菜のごま昆布和え　春ののっぺい汁　牛乳 上越市では月に１回、上越の地場産物や郷土料理を取り入れたふるさと献立を実施しています。 主食は、入学と進級を祝う赤飯です。赤飯に使用するもち米は、地元で収穫された「わた...

ごはん　めばるのケチャップソース　ひじきの炒り煮　吉野汁　牛乳 食品の保存技術が発達し、一年を通しておいしく食べることができる食品が増えました。それにより価格も安定し、食事の選択肢も広げることができます。その反面、旬を感じる機会は減っている...