冬の献立

新潟おすすめ給食

体温まる冬の献立

ごはん 鶏肉のトマト煮 カレーポテト 白菜のクリームスープ 牛乳  冬に旬を迎える「白菜」や「ほうれん草」等の葉物野菜をクリームスープに取り入れました。白菜は、寒くなると糖分を蓄え、葉を締めて凍害から身を守ります。子どもたちは、白菜の甘みが...
新潟おすすめ給食

発酵のまち上越を味わおう

ごはん 厚揚げのごまだれかけ みそドレッシングサラダ 塩こうじののっぺい汁 牛乳  上越市は、「発酵のまち」として古くから発酵食品の製造が盛んです。適度に湿気があり、夏は暑く、冬は雪で気温が低く、発酵に適した気候風土が特徴です。  給食では...
新潟おすすめ給食

体温まる減塩献立

ごはん 豚肉のアップルジンジャーソース 本格ナムル 柔肌ねぎともち麦の豆乳ごまスープ 牛乳 スープには新潟市西区でこの時期収穫される柔肌ねぎと、秋葉区で収穫されるもち麦を使用しました。豆乳と練りごまを加えることで風味とコクをアップさせ、少な...