地元のメギスを味わおう

ごはん、メギスのふんわり揚げ、ごまサラダ、 もちもち汁、牛乳

糸魚川の代表的な魚の「メギス」。糸魚川沖はミネラル豊富な雪解け水が深海まで流れこむような地形のため、メギスの格好の漁場になっています。
「メギスのふんわり揚げ」は、メギスのすり身、たらのすり身、木綿豆腐、長ねぎ、生姜、いりごま、ごま油、みそ、砂糖、米粉を合わせて成形し、揚げたものです。 外はからりと、中はふんわりしてうま味が溢れる「メギスのふんわり揚げ」を、子どもたちはじっくりと味わって食べていました。