新潟おすすめ給食 祝 合併20周年 ～長岡の食を再発見～
ごはん、味付けのり、鮭のもみじ焼き、雪ん子えのきのおかかあえ、和島の団子汁、牛乳 長岡市は、平成に入ってから11の市町村が合併しました。東には守門岳、西には日本海、中央には信濃川が流れ、山の幸・海の幸に恵まれています。私たちのふるさとで作ら...
新潟おすすめ給食 
新潟おすすめ給食 新潟の食文化を知ろう ～冬の新潟の郷土料理～
ごはん、梅ふりかけ、さといもコロッケ、女池菜のひたし、鮭の粕汁、牛乳 新潟は日本酒造りの盛んな地域で、新潟県の酒蔵の数は全国１位の89あります。原料となる品質の良い米とミネラルを豊富に含む雪解け水に恵まれ、酒造りにとって理想的な環境となる厳...
新潟おすすめ給食 地場産物がいっぱい！しばたの心いただきます
オーガニック米ごはん、さばカレー照り焼き、茎わかめのきんぴら、ぽかぽか汁、牛乳 新発田市では給食週間のテーマを「地場産物がいっぱい！しばたの心いただきます」とし、様々な地場産物を使用した献立を実施しました。この日12月8日は、「有機農業の日...
新潟おすすめ給食 冬が旬の郷土料理
ぶり大根 12月から１月にかけて、佐渡沖では寒ぶりがとれます。寒ぶりは身のしまりがよく、脂がのっていてとろけるような美味しさです。 ぶりは主にお刺身や焼き物、ぶりカツ、また、ぶりのアラを使い、ぶり大根にするのが定番です。冬が旬で脂ののったぶ...
新潟おすすめ給食 ソウルフードを味わおう
ブラックラーメン じゃがチーズ春巻き りんご 牛乳 「ブラックラーメン」は子どもたちのリクエストメニューです。調理員さんは初めて作ることから、何度も試作を重ね、完成しました。令和６年度の給食週間では「ソウルフードや郷土料理を味わおう」のテー...
新潟おすすめ給食 キラッと新潟米☆地場もん献立 ～新発田市～
ごはん 鶏肉の甘酒りんごソース のり酢あえ 新発田のめぐみ汁 牛乳【使用した地場産物】 新発田市産コシヒカリ、甘酒、厚揚げ、ねぎ、さつまいも、あやめみそ新発田市五十公野共同調理場
新潟おすすめ給食 キラッと新潟米☆地場もん献立 ～村上市～
ごはん（岩船産コシヒカリ） とり肉の甘酒ソース 彩り和え 岩船麩と秋野菜のみそ汁 牛乳【使用した地場産物】 岩船産コシヒカリ、岩船麩、甘酒、大根、白菜、長ねぎ、キャベツ 村上東学校給食共同調理場
新潟おすすめ給食 キラッと新潟米☆地場もん献立 ～新潟市～
ごはん 白身魚の梨ソースかけ かきのもとのおひたし 地場もんきのこたっぷり汁 ミルクデザート 牛乳【使用した地場産物】 米、かきのもと、だいこん、こまつな、さといも、梨、にんじん、長ねぎ、ひらたけ、まいたけ、牛乳新潟市立早通南小学校
新潟おすすめ給食 キラッと新潟米☆地場もん献立 ～佐渡市～
【献立】 ごはん かじきの甘酒みそ焼き トキ色サラダ 米粉すいとん汁 佐渡みかん 牛乳【使用した地場産物】 佐渡産コシヒカリ（朱鷺と暮らす郷）、かじき、甘酒、みそ、キャベツ、米粉（朱鷺と暮らす郷 さどっ粉）、ごぼう、大根、長ねぎ、みかん、牛...
新潟おすすめ給食 キラッと新潟米☆地場もん献立 ～魚沼市～
ごはん（魚沼産有機栽培コシヒカリ） チキンみそカツ からしなます 山汁 牛乳【使用した地場産物】 魚沼産有機栽培コシヒカリ、大根、えのきたけ、さといも、ねぎ、米粉、みそ魚沼市内小中学校