努力米 鶏五目つくね出雲崎小５年梅干しソース ひじきと青菜のじゃこサラダ 地場もんたっぷり酒粕汁 牛乳
出雲崎町は町内に小学校、中学校が１校ずつあります。
出雲崎小学校５年生が、総合学習の時間に田植えと稲刈りをしたお米「努力米」と校内の梅の木になった梅から「梅干し」を作りました。豊作だったので、中学校にもお裾分けが届きました。そこで、出雲崎産の野菜も取り入れて、「出雲崎地場もんたっぷり献立」を小中で提供しました。
梅干しをごはんに合うおかずにしてほしいとの要望に応え、梅干しをつくねのソースにしてごはんも進むように工夫しました。梅干しの酸味と塩味のバランスが難しく、調理員さんと試行錯誤しましたが、児童生徒たちからとても好評でした。
出雲崎町立出雲崎中学校
