ごはん 上越産大豆いりコロッケ ごまみそサラダ 塩こうじスープ 牛乳
上越市は、米の生産と並んで大豆の生産も盛んです。また、たくさん生産される米や大豆を利用した発酵食品の製造は、とても歴史が深く、地元の食文化として受け継がれています。
この日の給食は、上越産の大豆とじゃがいもを使用した「コロッケ」です。サラダとスープの味付けには、地元の蔵元が仕込んだみそと塩こうじを使用しています。 給食では、日頃から地場産物の活用を推進していますが、毎月1回は「ふるさと献立」として地場産物の良さや地元の食文化について紹介しています。
上越市立高志小学校