新潟県学校栄養士協議会

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2022/07/22 ハワイ料理を給食で味わおう!

  

 

        ガーリックライス モチコチキン 

  チキンロングライス(スープ) パインゼリー 牛乳

 

長岡市と米国ハワイにあるホノルル市は、2012年3月2日に姉妹都市と

なり、今年で10周年を迎えました。10周年を記念して、ハワイ料理を

参考にした献立を市内の小中学校の給食に取り入れました。

ハワイでは、ごはんといろいろな料理を一皿に盛り付けた「プレート

ランチ」が定番だそうです。「モチコチキン」は鶏肉にもち米の粉を

からめて揚げたハワイ風の鶏の唐揚げ、「チキンロングライス」は

鶏がらだしのスープで、ロングライスは春雨のような麺のことです。

給食でもプレートランチ形式で提供しました。児童生徒からも好評で、

ハワイの食文化に親しむ良い機会になりました。

 

                                                         長岡市立南中学校


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