新潟県学校栄養士協議会

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2022/01/26 09:46 冬の奥阿賀を感じよう

     

      ごはん きりざい えごまあえ 

          粕汁 牛乳

 

阿賀町は山に囲まれた環境のため、食材が手に入りにくい冬には

様々な工夫をしていました。「きりざい」は納豆に漬物を混ぜた

料理で、冬の貴重なたんぱく源となります。酒蔵が二つある阿賀

町では、酒粕を使った料理も食べられており、体が温まる「粕汁」

は寒い冬にピッタリです。あえものには、阿賀町の特産品である

「えごま」を使っています。

 

                阿賀町津川学校給食センター


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