ごはん かれいのらっきょうソースがけ
呉和え いわし団子汁 牛乳
妙高市では、毎月８日を和食の日に設定し、市の食育キャラクター「ひよ
りちゃん」が全国各地の和食を紹介する「ひよりちゃんと行く 日本和食
巡りの旅」給食を実施しています。
9月に実施した鳥取県の献立では、秋から冬に漁獲量が多くなる「かれい」
に特産の「らっきょう」を入れた、さっぱりとしたソースをかけました。
また、すり潰した大豆を和え衣に使った「呉和え」と、いわしのつみれが
入った「いわし団子汁」は、鳥取県の郷土料理です。全国各地の和食を味
わうことで、児童・生徒が新しい食材や料理を体験し、その土地の気候風
土や歴史、文化を知るよい機会になっています。
妙高市立新井小学校